Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Pistachio Pesto Pasta with Cranberries
พาสต้าเพสโต้พิสตาชิโอและแครนเบอร์รี่
Logo

เพสโต้สูตรนี้ มีรสที่แตกต่างจากด้วยส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอ้ที่มีรสจากโดดเด่นเฉพาะตัว
และผักร็อกเก็ตที่มีรสฉุนอ่อนๆ นอกจากนั้น ยังมีส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ ที่มีให้รสชาติเปรี้ยวหวาน
ทำให้พาสต้าสูตรนี้ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่น่าจดจำ

ส่วนประกอบ
• เส้นเพนเน่
200
กรัม


• ถั่วพิสตาชิโอ (คั่ว)
15
กรัม


• แครนเบอร์รี่แห้ง
50
กรัม


• เบคอนหั่นหนา
100
กรัม


• น้ำมันมะกอก
1
ช้อนชา


• พริกไทยดำ
ปรุงรส


• ผักร็อกเก็ต
สำหรับเสิร์ฟ


• ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)
สำหรับเสิร์ฟ


• มะเขือเทศเชอร์รี่
สำหรับเสิร์ฟ


เพสโต้พิสตาชิโอ
• ผักร็อกเก็ต
20
กรัม


• โหระพาอิตาเลี่ยน
¼
ถ้วย


• เกลือ
ปรุงรส


• น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม
1
กลีบ


• ถั่วพิสตาชิโอ (คั่ว)
35
กรัม


• ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)
20
กรัม


วิธีทำ

    1. เตรียมส่วนประกอบเพสโต้ โดยนำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นให้เข้ากันดี พักไว้

    2. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือให้มีรสเค็มอ่อนๆ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ al dente
    ระหว่างต้มเส้น นำแครนเบอร์รี่ลงไปต้มในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 20 วินาที
    แค่พอให้นุ่มขึ้น แล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้

    3. ตั้งกระทะสำหรับผัด หั่นเบคอนเป็นแท่งเล็กๆ นำลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
    ด้วยไฟอ่อนๆ ผัดจนเบคอนมีสีสวย ใส่แครนเบอร์รี่ที่พักไว้ลงไป ผัดเล็กน้อย
    ยกออกจากความร้อน

    4. ใส่เส้นพาสต้าร้อนๆ ลงไปในส่วนผสมเบคอน พร้อมด้วยเพสโต้ที่เตรียมไว้
    คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรับรสด้วยพริกไทยดำ

    5. ตักใส่จานเสิร์ฟ สับถั่วพิสตาชิโอ้ที่เหลือ โรยหน้า พร้อมด้วยชีสพาร์มิซาน
    มะเขือเทศเชอร์รี่ และผักร็อกเก็ต

    หมวดหมู่ Meat, Pasta, Noodle, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 14 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร