Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Chocolate Chip and Walnut Biscotti
บิสคอตติช็อกโกแลตชิพและวอลนัต
Logo

คุกกี้เนื้อแข็งสไตล์อิตาเลียนที่ผ่านการอบถึงสองครั้ง สูตรนี้หอมด้วยกลิ่นวานิลลา
มาพร้อมกับช็อกโกแลตชิพและถั่ววอลนัต

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
200
กรัม


• น้ำตาลทราย
145
กรัม


• ผงฟู
1
ช้อนชา


• เกลือ
¼
ช้อนชา


• อบเชยป่น
¼
ช้อนชา


• เนย (เย็น)
40
กรัม


• ไข่ไก่
2
ฟอง


• ช็อกโกแลตชิพ
120
กรัม


• วอลนัต (อบ)
120
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

    2. ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ และอบเชยป่นในชามผสม

    3. ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป ใช้ที่ตัดแป้ง (Pastry Cutter)
    กดให้เนยและแป้งผสมกันเป็นเม็ดเล็กๆ

    4. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม พร้อมกับวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งที่ละครึ่ง
    คนด้วยไม้พายให้พอเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพและวอลนัทนวดให้กระจายดี
    แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน

    5. ใช้แป้งสาลีนวลเล็กน้อย คลึงขึ้นรูปให้เป็นแท่งยาว  วางบนถาดอบทางขวาง
    ให้ห่างกันประมาณ 4 นิ้ว นำเข้าอบรอบแรก 25 นาที

    6. พักบิสคอตติบนถาดอบ 10 นาที ใช้มีดขนมปังหั่นทะแยงตามความหนาที่ต้องการ
    วางลงบนถาดอบ นำเข้าอบอีก 15 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 7 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร