Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Double Chocolate and Zucchini Muffins
ดับเบิลช็อกโกแลตซูกินีมัฟฟิน
Logo

มัฟฟินแสนอร่อยและยังดีต่อสุขภาพสูตรนี้ เข้มข้นด้วยรสชาติของช็อกโกแลตจากผงโกโก้
และช็อกโกแลตชิพ ความหวานมาจากเมเปิ้ลไซรัป แถมไม่มีส่วนประกอบของนมเนย
เพราะใช้น้ำมันรำข้าวและอัลมอนด์มิลค์ ความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัมผัสมาจากกล้วยหอม และซูกินี

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว
180
กรัม


• ผงโกโก้
30
กรัม


• เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา


• เกลือ
¼
ช้อนชา


• น้ำมันรำข้าว
3
ช้อนโต๊ะ


• เมเปิ้ลไซรัป
80
มิลลิลิตร


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• ซูกินี่ (ขูด)
1
ผล


• กล้วยหอม
1
ผล


• นมอัลมอนด์
125
มิลลิลิตร


• ช็อกโกแลตชิพ
80
กรัม


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน
    เตรียมถาดอบมัฟฟิน ทาเนยหรือชอร์ตเทนนิ่งพักไว้

    2. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้

    3. ขูดซูกินีเป็นเส้นๆ บีบน้ำส่วนเกินออก และบดกล้วยหอม พักไว้

    4. ผสมน้ำมันรำข้าว เมเปิ้ลไซรัป กลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ และนมอัลมอนด์ เข้าด้วยกัน

    5. ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กล้วยหอม ซูกินี
    และช็อกโกแลตชิพลงไป (เหลือไว้เล็กน้อย สำหรับโรยหน้า)

    6. ใส่ส่วนผสมมัฟฟินลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ
    นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที

    7. นำมัฟฟินออกจากเตาอบ พักให้พิมพ์ประมาณ 3 นาที
    แล้วจึงนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

    หมวดหมู่ Breakfast, Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 1 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร