Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Maple Hazelnut Slices
เมเปิ้ลเฮเซิลนัตสไลด์
Logo

สไลด์ (Slices) แสนอร่อยมากคุณค่าที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า
อาหารว่างระหว่างวันกับน้ำชา หรืออาหารเบาๆ เวลาท้องว่างได้เป็นอย่างดี
สไลด์สูตรนี้เลือกใช้แต่ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีรสชาติที่โดดเด่นในตัวเอง
นำมาผสมผสานรวมกัน โดยมีหน้าเป็นคาราเมลที่ทำจากเมเปิ้ลไซรัปโรยด้วยถั่วเฮเซลนัทอบ

ส่วนประกอบ
• โรลโอ๊ต
90
กรัม


• มะพร้าวอบแห้ง
80
กรัม


• อัลมอนด์ป่น
80
กรัม


• อินทผาลัมแห้ง
120
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


• ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว
30
กรัม


• ถั่วเฮเซิลนัต
250
กรัม


คาราเมล
• น้ำตาลทราย
150
กรัม


• เมเปิ้ลไซรัป
250
มิลลิลิตร


• เนย
50
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 8*8 นิ้ว
    รองด้วยกระดาษไข เตรียมไว้

    2. นำอินทผาลัมแห้ง แช่ในน้ำอุ่นให้พอนุ่มขึ้นประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ
    บีบน้ำส่วนเกินออก

    3. นำโรลโอ๊ต มะพร้าวอบแห้ง อัลมอนด์ป่น อินทผาลัม กลิ่นวานิลลา
    และชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว ใส่ในเครื่องบดสับ เดินเครื่อง ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี
    นำส่วนผสมใส่ถาด ใช้หลังช้อนกดให้แน่นดี นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที

    4. อบถั่วเฮเซลนัทที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที นำถั่วเฮเซลนัทที่อบร้อนๆ
    เทลงบนผ้าสะอาด รวบผ้า และใช้มือขยำถูให้ส่วนของผิวด้านนอกหลุดออก ใช้กระชอนใหญ่
    ร่อนผิวส่วนเกินออก พักให้เย็นลง สับหยาบๆ พักไว้

    5. นำส่วนฐานของสไลด์ออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย

    6. ทำคาราเมล โดยนำน้ำตาลทรายและเมเปิ้ลไซรัปใส่หม้อตั้งไฟ พอส่วนผสมละลายดี
    เคี่ยวต่อให้ได้อุณหภูมิ 125 องศาเซลเซียส ยกออกจากความร้อน แล้วจึงราดลงบน
    ส่วนฐานของสไลด์ โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

    หมวดหมู่ Breakfast, Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 30 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร