Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Ratatouille Pasta
พาสต้าราตาตูย
Logo

สตูว์ผักสไตล์ฝรั่งเศส “ราตาตูย” มาในรูปแบบอาหารจานเดียวอิ่มท้อง
ดีต่อสุขภาพ แถมเป็นเมนูมังสวิรัติอีกด้วย

ส่วนประกอบ
• เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีท
250
กรัม


• หอมใหญ่
150
กรัม


• พริกหวาน
150
กรัม


• มะเขือเทศ
240
กรัม


• มะเขือม่วง
70
กรัม


• ซูกินี่
170
กรัม


• กระเทียม
1
กลีบ


• โรสแมรี่
1
ก้าน


• โหระพาอิตาเลี่ยน
5-6
ใบ


• ใบกระวาน (Bay Leaf)
1
ใบ


• น้ำมันมะกอก
½
ถ้วย


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทย
ปรุงรส


วิธีทำ

    1. เริ่มต้นจากการทำราตาตูย โดยใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อก้นหนา ผัดส่วนประกอบ
    ของผักตามลำดับความยากง่ายในการสุก โดยเริ่มต้นจากมะม่วงเขือ หอมใหญ่
    พริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม และซูกินี ตามลำดับ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
    ใส่โรลแมรี่ ปิดฝา ลดไฟ ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที

    2. ระหว่างตุ๋น ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ al dente ตักใส่จาน

    3. ซอสโหระพาอิตาเลียนบางๆ คลุกเคล้ากับราตาตูย ตักลงบนพาสต้า
    ตกแต่งด้วยโหระพาอิตาเลียน และโรสแมรี่

    หมวดหมู่ Vegetarian, Noodle, Pasta, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 30 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์