Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Banh Mi Siam
บันหมีสยาม
Logo

บันหมี (Banh Mi) เป็นแซนด์วิชสไตล์เวียดนาม มีเอกลักษณ์ที่ตัวขนมปังบาแก็ตสไตล์ฝรั่งเศส
ที่กรอบนอกนุ่มใน ตัวไส้ถูกปรับให้มีความเป็นไทยโดยการใช้สันคอหมูมาหมักแบบไทย
รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนประกอบ
• ขนมปังบาแก็ต
250
กรัม


• แตงกวา
1
ผล


• สะระแหน่
2
ก้าน


• ผักชีฝรั่ง
2
ต้น


• หอมแดง
2
หัว


• ผักชี
2
ต้น


• ต้นหอม
2
ต้น


หมูย่าง
• เนื้อหมูสันคอ
250
กรัม


• ซีอิ๊วดำ
¼
ช้อนชา


• น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ


น้ำจิ้มแจ่ว
• น้ำมะขามเปียก
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา


• ข้าวคั่ว
1
ช้อนชา


• พริกป่น
1
ช้อนชา


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

    2. เคล้าเนื้อหมู กับซีอิ๊วดำ น้ำปลา และน้ำตาลทราย หมักเป็นเวลา 10 นาที อบเนื้อหมูหมัก
    เป็นเวลา 15 นาที อบขนมปังให้ร้อนดีเป็นเวลา 5 นาที

    3. ระหว่างอบทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน
    ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

    4. ซอยแตงกวาเป็นเส้นๆ นำหมูย่างใส่ระหว่างขนมปังบาแก็ต ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว
    ตามด้วยแตงกวา และผักสมุนไพรต่างๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วที่เหลือ

    หมวดหมู่ Meat, Breakfast, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 17 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์