Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Blueberry Cream Scones
สโคนบลูเบอร์รีครีม
Logo

ครีมสโคน (Cream Scone) คือสโคนที่มีส่วนผสมของครีมเป็นหลัก
สูตรนี้ มีเนื้อบลูเบอร์รี่แห้งรสหวานอยู่ในเนื้อสโคน สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า
หรืออาหารว่างเวลาน้ำชาโดยไม่ต้องพึ่งแยม หรือครีม ก็อร่อยได้

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
300
กรัม


• น้ำตาลทราย
55
กรัม


• ผงฟู
1
ช้อนโต๊ะ


• เกลือ
½
ช้อนชา


• ผิวมะนาวเลมอน
2
ช้อนชา


• เนย (เย็น)
90
กรัม


• บลูเบอร์รี่แห้ง
60
กรัม


• ครีม
185
กรัม


หน้าครีม
• ครีม
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทรายเกล็ดใหญ่
1
ช้อนโต๊ะ


• อบเชยป่น
1
ช้อนชา


วิธีทำ

    1. ตั้งเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียส เตรียมถาดรองกระดาษไข

    2. ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู และผิวมะนาวเลมอนในเครื่องบดสับ
    เดินเครื่องเป็นจังหวะสั้นๆ 2-3 ครั้ง

    3. ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ ลงไป เดินเครื่องต่อให้แป้งจับตัวกันเป็นเม็ดเล็ก
    ใส่ครีมลงไป เดินเครื่องต่อให้ส่วนผสมพอจับตัวกัน ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงไป นวดแค่พอให้กระจายดี

    4. ถ่ายส่วนผสมลงบนโต๊ะสะอาดที่มีพิ้นผิวเรียบ นวลแป้งเล็กน้อย ใช้มือขึ้นรูปแป้งโดเป็นวงกลม
    หนาประมาณ ½ นิ้ว และตัดแบ่งเป็น8 ชิ้น นำขึ้นวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย

    5. ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยป่น ทาครีมบางให้ทั่ว โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย
    นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักบนตะแกรงให้เย็นลง เสิร์ฟรับประทานอุ่นๆ
    หรือที่อุณหภูมิห้อง (สามารถเสิร์ฟกับครีม และแยม ถ้าต้องการ)

    หมวดหมู่ Vegetarian, Breakfast, Dessert, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 16 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร