Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Mango Tango Chocolate Bars
แมงโก้แทงโก้ช็อกโกแลตบาร์
Logo

รสชาติของมะม่วงกับช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีเหลือเกิน ช็อกโกแลตบาร์สูตรนี้
มีฐานเป็นคุกกี้ที่อัดแน่นไปด้วยบิสกิต อัลมอนด์ และมะพร้าว สอดไส้ด้วยไวท์ช็อกโกแลต
ที่มีรสชาติของมะม่วง มาพร้อมกับท็อปปิ้งหน้าดาร์กช็อกโกแลตกับมะม่วง
ถึงสองรูปแบบที่แตกต่าง

คุกกี้
• เนย
120
กรัม


• ผงโกโก้
35
กรัม


• น้ำตาลทราย
55
กรัม


• ครีม
2
ช้อนโต๊ะ


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• ไดเจสทีฟบิสกิต
125
กรัม


• อัลมอนด์สไลด์ (อบ)
50
กรัม


• มะพร้าวอบแห้ง
50
กรัม


ไส้ครีมมะม่วง
• มะม่วงฟรีซดราย
20
กรัม


• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ
300
กรัม


• ครีม
5
ช้อนโต๊ะ


หน้าช็อกโกแลต
• ดาร์กช็อกโกแลตชิพ
160
กรัม


• ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว
1
ช้อนโต๊ะ


• มะม่วงฟรีซดราย
20
กรัม


• มะม่วงอบแห้ง
40
กรัม


วิธีทำ

    1. ตั้งเตาอบที่180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 8x8 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไขเตรียมไว้

    2. นำเนย น้ำตาลทราย และผงโกโก้ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน

    3. ตีครีมและไข่ไก่ให้เข้ากัน ตักส่วนผสมโกโก้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปผสมให้เข้ากันดี
    แล้วถ่ายใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมโกโก้ที่เหลือในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
    ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมมีลักษณะที่หนาขึ้น ยกออกจากความร้อน

    4. บดหยาบไดเจสทีพบิสกิต ใส่ลงไปพร้อมกับอัลมอนด์ และมะพร้าวอบแห้ง เทใส่ถาด
    เกลี่ยให้ทั่วดี นำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที พักในถาดให้เย็นดี

    5. ทำตัวไส้ โดยบดมะม่วงฟรีซดรายให้ละเอียด นำครีมและไวท์ช็อกโกแลตใส่หม้อ
    ตั้งไฟต่ำ คนให้ละลายดี นำออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมมะม่วงฟรีซดรายลงไป
    เทใส่บนฐานคุกกี้ ปาดให้ทั่วดี พักให้พอเย็นลง แล้วนำเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัวเป็นเวลา 15 นาที

    6. ทำหน้าช็อกโกแลต โดยสับมะม่วงฟรีซดรายหยาบๆ และหั่นมะม่วงอบแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

    7. นำช็อกโกแลตชิพใส่หม้อ ตั้งไฟให้ละลายดี คนเป็นระยะ ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไป
    คนให้เนียนดี นำส่วนผสมปาดลงบนครีมไวท์ช็อกโกแลตที่เซ็ตตัวดีแล้วให้ทั่ว
    โรยด้วยมะม่วงฟรีซดรายและมะม่วงอบแห้งทันที พักให้เซ็ตตัว นำออกจากพิมพ์
    หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 10 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร