Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Thai Styled Croque Madame
คร็อกคุณนาย
Logo

ดัดแปลงจากเมนูอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า คร็อกมาดาม (Croque Madame)
โดยปรับจากการใช้ขนมปังมาเป็นข้าวตังกรอบๆ แบบไทยๆ อร่อยและได้สัมผัสที่แตกต่าง

ส่วนประกอบ
• ข้าวตัง
5
แผ่น


• หมูแฮม
5
แผ่น


• ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese)
50
กรัม


• ไข่ไก่
5
ฟอง


• นมสด
1
ถ้วย


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
30
กรัม


• เนย
30
กรัม


• ลูกจันทน์ป่น
ปรุงรส


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทยดำ
ปรุงรส


• มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)
สำหรับเสิร์ฟ


• ผักชี
สำหรับเสิร์ฟ


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับทอด


วิธีทำ

    1. ตั้งเตาอบใช้โปรแกรมย่างไฟบน

    2. ตั้งน้ำมัน ทอดไข่ดาว พักไว้

    3. ทำซอสเบชาเมล โดยผัดเนยกับแป้งให้สุกดี ใส่นมสดตามลงไปทีละครึ่ง
    ตีให้ข้นขึ้น ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทร์ป่น

    4. ทามัสตาร์ดบนแฮมบางๆ วางบนแผ่นข้าวตัง โรยด้วยชีสกรูแยร์ ตามด้วยไข่ดาว
    นำเข้าย่างในเตาอบเป็นเวลา 4-5 นาที โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

    หมวดหมู่ Food, Breakfast, Meat

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์