Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Chicken Pandan Toasts
ขนมปังใบเตยหน้าไก่
Logo

ขนมปังหน้าไก่สูตรนี้ ได้แรงบันดาลจากเมนูไก่ห่อใบเตย โดยใช้ขนมปังรสกะทิใบเตย
เสิร์ฟกับน้ำจิ้มหวานรสกลมกล่อมที่มาพร้อมกับขิงซอย

ส่วนประกอบ
• ขนมปังรสกะทิใบเตย
3
แผ่น


• เนื้อไก่บด
150
กรัม


• รากผักชี
1-2
ราก


• กระเทียม
1
กลีบ


• พริกไทยขาว
¼
ช้อนชา


• ซอสหอยนางรม
2
ช้อนชา


• ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา


• แป้งข้าวโพด
2
ช้อนชา


• งาขาว
3
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับทอด


น้ำจิ้ม
• น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ


• ซีอิ๊วดำหวาน
2
ช้อนโต๊ะ


• ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมะขามเปียก
1
ช้อนโต๊ะ


• ซอสศรีราชา
2
ช้อนชา


• ขิง (ซอย)
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ

    1. นำขนมปังตากลมให้พอแห้ง (เมื่อนำไปทอดจะไม่อมน้ำมัน) หั่นสี่ขนมปัง พักไว้

    2. ทำน้ำจิ้ม โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นขิงซอย ไปตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลายดี
    พักให้เย็นลง โรยหน้าด้วยขิงซอย

    3. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย นำไปคลุกเคล้ากับเนื้อไก่บด ใส่แป้งข้าวโพด

    ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว และนวดให้เข้ากัน

    4. ตักส่วนผสมทาลงบนขนมปัง โรยด้วยงาขาว ทำซ้ำจนหมด

    5. ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำขนมปังลงทอด โดยคว่ำด้านของไส้ลงในน้ำมัน
    ทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยขิงซอยบนน้ำซอส เสิร์ฟคู่กัน

    หมวดหมู่ Poultry, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร