Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Malt and Oat Whoopie Pies
มอลต์แอนด์โอ๊ตวูปปี้พาย
Logo

คุกกี้แซนวิชที่มีส่วนประกอบหลักเป็นข้าวโอ๊ตมากคุณค่า มาพร้อมกับรสนวลๆ
ของผงมอลต์และความหอมละมุนของกลิ่นเมเปิ้ล สอดไส้ด้วยบัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่ม
ในรูปแบบของแซนวิชคุกกี้ที่เรียกว่าวูปปี้พาย

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
110
กรัม


• ผงมอลต์
1
ช้อนโต๊ะ


• เบกกิ้งโซดา
½
ช้อนชา


• อบเชยป่น
½
ช้อนชา


• เกลือ
¼
ช้อนชา


• โรลโอ๊ต
135
กรัม


• อัลมอนด์สไลด์ (อบ)
30
กรัม


• เนย
120
กรัม


• น้ำตาลทรายแดง
70
กรัม


• น้ำตาลทราย
50
กรัม


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• กลิ่นเมเปิ้ล
1
ช้อนชา


ไส้ครีม
• เนย
45
กรัม


• น้ำตาลไอซิ่ง
120
กรัม


• ผงมอลต์
1
ช้อนโต๊ะ


• กลิ่นเมเปิ้ล
½
ช้อนชา


• นมสด
1
ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

    1. บดโรลโอ๊ตและอัลมอนด์หยาบๆ พักไว้ ร่อนแป้ง ผงมอลต์ เบกกิ้งโซดา
    เกลือ และอบเชย เข้าด้วยกัน พักไว้

    2. ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดและกลิ่นเมเปิ้ลลงไป ตีเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่
    ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตามด้วยโรลโอ๊ตและอัลมอนด์

    3. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข ใช้ที่ตักคุกกี้
    ขนาด 4 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างเล็กน้อย นำคุกกี้เข้าอบ
    เป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นลงบนถาดอีก 5 นาที แล้วจึงนำมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

    4. ทำไส้ครีม โดยตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วและผงมอลต์ลงไป ตีให้เข้ากัน
    ใส่กลิ่นเมเปิ้ลและนมสด ตีต่ออีก 3-5 นาที ให้ฟูดี ตักหรือใช้ถุงบีบเพื่อ
    สอดไส้ครีมระหว่างคุกกี้ พร้อมรับประทาน

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 3 พฤศจิกายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร