Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Clam and Spinach Cream Hot Sandwich
แซนด์วิชร้อนไส้ครีมหอยลายผักโขม
Logo

ผักโขมอบชีส รวมกับหอยลายอบกระเทียม เป็นแรงบับดาลใจของไส้แซนด์วิชร้อนสูตรนี้
ซึ่งตัวขนมปังแซนด์วิชเอง ก็จะถูกปรุงแบบร้อนให้มีกลิ่นหอมของเนยกระเทียมด้วยเช่นกัน

ส่วนประกอบ
• ขนมปัง
8
แผ่น


• เนย
3
ช้อนโต๊ะ


• เกลือผสมกระเทียม
½
ช้อนชา


ไส้ครีมหอยลายผักโขม
• น้ำมันรำข้าว
1
ช้อนโต๊ะ


• ผักโขม
100
กรัม


• เนื้อหอยลาย
40
กรัม


• กระเทียม (สับ)
1
กลีบ


• นมสด
250
กรัม


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ช้อนโต๊ะ


• เนย
1
ช้อนโต๊ะ


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทยดำ
½
ช้อนชา


• ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)
50
กรัม


วิธีทำ

    1. เตรียมส่วนผสมไส้ ตั้งน้ำมัน ผัดกระเทียมสับให้หอมดี ใส่ผักโขมและหอยลายลงไป
    ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้

    2. ทำซอสครีม โดยนำเนยใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ก็ใส่แป้งสาลีลงไปผัด
    ระวังอย่าให้เปลี่ยนสี ใส่นมลงไปทีละครึ่งจนหมด เคี่ยวให้ข้น ปรุงรสด้วยเกลือ
    และพริกไทย ยกออกจากความร้อน ใส่ชีสมอซซาเรลลาลงไป คนให้พอละลาย
    ตามด้วยส่วนผสมผักโขม

    3. พักเนยให้คลายความเย็น ปรุงรสด้วยกาลิคซอลท์ แล้วทาบนด้านหนึ่งของขนมปังบางๆ

    4. อุ่นเครื่องแซนด์วิชร้อน เตรียมแซนด์วิช โดยใส่ไส้ที่เตรียมไว้ระหว่างขนมปังสองแผ่น
    โดยให้ด้านมีเนยอยู่ที่ด้านนอก

    5. นำแซนด์วิชเข้าไปย่างในเครื่อง เสิร์ฟร้อนๆ ทันที

    หมวดหมู่ Breakfast, Seafood, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 20 ตุลาคม 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร