Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Prawn & Kimchi Cream Omelet on Rice
ข้าวไข่ข้นกุ้งซอสกิมจิ
Logo

แรงบันดาลใจจากไข่ห่อไข่แบบญี่ปุ่นหรือ Omurice แต่ปรับจากซอสเดมิเกรส
มาเป็นซอสกิมจิแบบง่ายๆ เพื่อให้มีรสชาติจัดจ้านกลมกล่อม

ส่วนประกอบ
• เนื้อกุ้ง
100
กรัม


• ไข่ไก่
3
ฟอง


• นมข้นจืด
1
ช้อนโต๊ะ


• ต้นหอม
สำหรับเสิร์ฟ


• กิมจิ
75
กรัม


• มะนาว
สำหรับเสิร์ฟ


• ข้าวสวย
150
กรัม


• น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา


• น้ำมันรำข้าว
1+1
ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

    1. เตรียมส่วนผสมข้าวผัด โดยผัดกุ้งกับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะให้สุก ตักส่วนเนื้อกิมจิ
    พร้อมกับข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่จานเตรียมไว้

    2. ทำซอสกิมจิ โดยใส่น้ำกิมจิ น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย ตั้งไฟ
    เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

    3. ใช้กระทะ non stick ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อนดี ตีไข่กันนมข้นจืด
    ใส่ตามลงไป ใช้ตะเกียบคนให้ไข่จับตัวกันเป็นก้อนเล็กๆ และข้นขึ้น ม้วนไข่ให้เป็นทรงยาว
    โดยให้ด้านในยังนุ่มอยู่

    4. วางไข่ลงบนข้าว ใช้มีดกรีดตรงกลางให้ไข่เปิดออกมา ราดซอสกิมจิ
    ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและมะนาว 

    หมวดหมู่ Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 29 กันยายน 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์