Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Japanese Styled Onion Soup
ซุปหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่น
Logo

ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส ประยุกต์ให้มีกลิ่นอายสไตล์เอชียโดยใช้น้ำสต๊อกปลาแทนสต๊อกเนื้อ
เป็นความแตกต่างที่กลมกล่อมไปอีกรูปแบบ

ส่วนประกอบ
• หอมใหญ่
350
กรัม


• เนย
2
ช้อนโต๊ะ


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทยดำ
ปรุงรส


• โชยุ
1
ช้อนโต๊ะ


• มิริน
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา


• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
½
ช้อนโต๊ะ


• ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese)
40
กรัม


• ต้นหอม
สำหรับเสิร์ฟ


• ขนมปัง
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ

    1. ซอยหอมใหญ่บางๆ ใส่เนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ
    และน้ำตาลทราย ผัดให้หอมนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พักไว้ ขณะผัดหอม ให้ปรุงน้ำซุปเตรียมไว้
    โดยใช้น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น กับน้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร

    2. ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำส้มสายชูไวน์ชาว พริกไทยดำ และเกลือ
    ชิมและปรับรสให้กลมกล่อม

    3. นำขนมปังไปอบในเตาอบให้พอกรอบดี

    4. เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน ตักหอมผัดและน้ำซุปใส่ชามที่สามารถเข้าเตาอบได้
    โรยชีสกรูแยร์บนขนมปัง วางบนซุป แล้วนำเข้าย่างในเตาอบ
    ให้ชีสละลายและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ

    หมวดหมู่ Food, Soup

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 28 กันยายน 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์