Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Larb Moo Tod
ลาบหมูทอด
Logo

ลาบหมูทอด เมนูอาหารไทยประยุกต์จากลาบแบบดั้งเดิม
เพื่อให้เป็นเมนูอาหารว่างในรสชาติเดียวกันในรูปแบบทอด

ส่วนประกอบ
• หมูบด
250
หกรัม


• หอมแดง (ซอย)
4
หัว


• ต้นหอม (ซอย)
1
ช้อนโต๊ะ


• ผักชีฝรั่ง (ซอย)
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ


• พริกป่น
2
ช้อนชา


• ข้าวคั่ว
2+2
ช้อนโตีะ


• แป้งข้าวโพด
2
ช้อนโตีะ


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับทอด


• พริกแห้งเม็ดเล็ก
สำหรับเสิร์ฟ


• แตงกวา
สำหรับเสิร์ฟ


• ถั่วฝักยาว
สำหรับเสิร์ฟ


• กะหล่ำปลี
สำหรับเสิร์ฟ


• สะระแหน่
สำหรับเสิร์ฟ


• โหระพา
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ

    1. ผสมหมูบดหอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วย
    ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา มะนาว และพริกป่น ใส่แป้งข้าวโพดลงไป นวดให้เข้ากันดี

    2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปั่นลาบหมูเป็นก้อนเล็กๆ ทาไข่บางๆ
    เคล้าด้วยข้าวคั่วที่เหลืออีกเล็กน้อย

    3. ตั้งกระทะทอดให้ร้อนดี ทอดพริกแห้ง และลาบหมูทอด เสิร์ฟแนมด้วย
    แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี สะระแหน่ และโหระพา

    หมวดหมู่ Salad, Meat, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 15 กันยายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร