Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Miso Scrambled Eggs on Seaweed Toasts
ขนมปังซอสสาหร่ายหน้าไข่คนมิโซ
Logo

ไข่คนเนื้อนุ่มหวานในรสชาติกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นด้วยส่วนผสมของมิโซ
เสิร์ฟมาบนขนมปังแผ่นหนา ทาด้วยซอสสีเขียวเข้มที่ทำจากสาหร่าย

ส่วนประกอบ
• ขนมปังโรยัลเบรด 12 เกรน
4
แผ่น


• เนย
4
ช้อนชา


• ต้นหอม (ซอย)
สำหรับเสิร์ฟ


• ถั่วแระญี่ปุ่น
สำหรับเสิร์ฟ


ไข่คนมิโซ
• ไข่ไก่
4
ฟอง


• มิโซ
ช้อนโต๊ะ


• น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันงา
2
ช้อนชา


• พริกไทยดำ
ปรุงรส


ซอสสาหร่าย
• สาหร่ายแห้ง
25
กรัม


• น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น
3
ช้อนโต๊ะ


• น้ำส้มสายชูข้าว
5
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
5
ช้อนโต๊ะ


• ซอสพริก
1
ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

    1. ทำซอสสาหร่าย โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นซอสพริก ใส่หม้อตั้งไฟ
    พร้อมกับน้ำสะอาด 1 ถ้วย เคี่ยวให้ส่วนผสมนุ่มดี ประมาณ 3-5 นาที
    นำออกจากความร้อน ปั่นให้ละเอียด ปรุงด้วยซอสพริก

    2. ทำไข่คน โดยละลายมิโซขาว กับน้ำซุปปลาแห้ง และน้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
    ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้พอเข้ากัน

    3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาลงไป พอร้อนดี ก็ใส่ส่วนผสมไข่ พักไว้ประมาณ 15 วินาที
    พอไข่เริ่มเซ็ตตัว ก็คนเบาๆ ให้ได้ความสุกตามต้องการ

    4. ปิ้งขนมปังให้กรอบดี ทาเนยบางๆ ตามด้วยซอสสาหร่าย ไข่คน โรยพริกไทยเล็กน้อย
    ตกแต่งด้วยถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอมซอย

    หมวดหมู่ Vegetarian, Breakfast, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 14 กันยายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร