Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Omelet with Barbecue Duck Salad
ไข่เจียวสลัดเป็ดย่าง
Logo

ไข่เจียวเนื้อนุ่มรสกลมกล่อม พร้อมด้วยสลัดเป็ดย่างที่มากับผักกรุบกรอบหลากหลาย
เสิร์ฟรับประทานพร้อมกับซอสเป็ดย่างรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดปลาย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันได้ดี

ไข่เจียว
• ไข่ไก่
4
ฟอง


• กระเทียม (สับ)
1
กลีบ


• ขิง (ขูดฝอย)
1
ช้อนชา


• เหล้าจีน
2
ช้อนชา


• น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับปรุง


ซอส
• น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ


• ซอสฮอยซิน
2
ช้อนโต๊ะ


• ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)
1
ช้อนชา


สลัดเป็ดย่าง
• เป็ดย่าง
180
กรัม


• ถั่วลันเตา
30
กรัม


• ต้นหอม (ซอย)
3
ต้น


• ถั่วงอก (เด็ดหาง)
50
กรัม


• น้ำมะนาว
เล็กน้อย


• พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)
สำหรับเสิร์ฟ


• ผักชี
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ

    1. เตรียมส่วนผสมซอส โดยผสมซอสฮอยซิน น้ำมะนาว และซอสทาบาสโก้ให้เข้ากัน พักไว้

    2. ทำสลัดเป็ดย่าง ลวกถั่วลันเตา และนำมาแช่ในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำ แล้วซอยบางๆ
    คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นถั่วงอกและผักชี) พรมด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

    3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่กระเทียมสับ เหล้าจีน ขิง และน้ำตาล ตีพอให้เข้ากัน
    เตรียมกระทะ non stick ขนาดประมาณ 20 เซนติเมตร ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
    แค่พอเคลือบกระทะ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง กรอกให้เคลือบทั่วกระทะ
    พอสุกกลับด้าน ทำซ้ำอีกชิ้น

    4. ตักไข่ใส่จาน โรยถั่วงอก ตักส่วนผสมเป็ดย่างลงไป พรมด้วยน้ำซอสเล็กน้อย
    ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอสที่เหลือ

    หมวดหมู่ Food, Poultry, Salad

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 14 กันยายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร