Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Tom Kha Gai Corn Soup
ซุปข้าวโพดต้มข่าไก่
Logo

ซุปเนื้อข้นรสกลมกล่อมที่ผสมผสานซุปข้นข้าวโพดกับต้มข่าไก่แบบไทยๆ เข้าด้วยกัน

ส่วนประกอบ
• ข้าวโพดหวาน
480
กรัม


• หอมแขก
70
กรัม


• ข่า
20
กรัม


• ตะไคร้
1
ต้น


• พริกจินดา
2
+ สำหรับเสิร์ฟ


• กะทิ
400
มิลลิลิตร


• อกไก่ต้มสุก
1
ชิ้น


• น้ำมันรำข้าว
1
ช้อนโต๊ะ


• เกลือ
ปรุงรส


• ใบมะกรูด (ซอย)
สำหรับเสิร์ฟ


• ผิวมะนาว
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. ฉีกเนื้ออกไก่ออกเป็นเส้นๆ พักไว้
       
    2. ฝานเมล็ดข้าวโพด นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวในกระทะกับหอมแขก ข่า ตะไคร้ และพริกขี้หนู
      ผัดจนส่วนประกอบสุกและนุ่มขึ้น ใส่กะทิตามลงไป พร้อมกับน้ำ 200 มิลลิลิตร
      เคี่ยวต่อให้ข้นขึ้น แล้วนำไปปั่นให้เนียนดี
       
    3. ถ่ายกลับใส่หม้อ ชิม และปรับรสด้วยเกลือ ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยไก่ฉีก
      ใบมะกรูดซอย และผิวมะนาว
    หมวดหมู่ Soup, Poultry, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุงวันที่ 21 กรกฏาคม 2560
    สูตรโดย : ตูน ธัชพล ชุมดวง