Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Apple Soufflé Pancake
แอปเปิ้ลซูเฟ่แพนเค้ก
Logo

แพนเค้กชิ้นใหญ่ที่อบในกระทะ เวลาออกจากเตาอบใหญ่ จะมีลักษณะที่ฟูหนาเหมือนซูเฟ่
ตัวเนื้อสอดแทรกด้วยเนื้อแอปเปิ้ล ตัวหน้าหอมกลิ่นอบเชยและลูกจันทร์
จะรับประทานเป็นของหวานคู่กับไอศกรีม หรือ รับประทานเป็นอาหารเช้าหวานๆ ก็เข้าที

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
40
กรัม


• ผงฟู
¼
ช้อนชา


• เกลือ
¼
ช้อนชา


• แอปเปิ้ลเขียว
1
ผล


• น้ำมะนาว
2
ช้อนชา


• ไข่ไก่
3
ฟอง


• น้ำตาลทรายแดง
50
กรัม


• น้ำตาลทราย
50
กรัม


• อบเชยป่น
¼
ช้อนชา


• ลูกจันทน์ป่น
¼
ช้อนชา


• นมสด
60
ช้อนโต๊ะ


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


• เนย
2
ช้อนชา


วิธีทำ
    1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมกระทะขนาด 8 นิ้ว ที่สามารถเข้าอบ
      ใส่เนยลงในกระทะเตรียมไว้
       
    2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เตรียมไว้
       
    3. หั่นแอปเปิ้ลให้เป็นสี่เหลี่ยมเต๋า คลุกกับน้ำมะนาว พักไว้
       
    4. ผสมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมน้ำตาลออกมา 2 ช้อนโต๊ะ
      ปรุงรสด้วยอบเชย และลูกจันทร์ป่นเพื่อใช้เป็นน้ำตาลโรยหน้า
       
    5. แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลส่วนหลักลงไปทีละน้อยจนหมด
      และได้เมอแรงที่เนื้อแน่นดี
       
    6. ตีไข่แดง วานิลลา และนมสดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ตีให้เข้ากันดี
      ใส่แอปเปิ้ลลงไป ตามด้วยส่วนผสมเมอแรง ตะล่อมให้เข้ากัน
       
    7. นำกระทะที่เตรียมไว้ตั้งไฟให้เนยละลาย ใส่ส่วนผสมแพนเค้กลงไป
      โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลโรยหน้า เข้าอบเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟร้อนๆ ทันที
      (หลังจากแพนเค้กเย็นลงจะยุบตัวลงเล็กน้อย แต่รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง)
    หมวดหมู่ Dessert, Breakfast

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 16 มิถุนายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร