Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Tuna Poke
สลัดทูน่าสไตล์ฮาวายเอียน
Logo

Poke เป็นสลัดปลาสไตล์ฮาวายเอียน มีส่วนประกอบหลักเป็นปลาดิบ
หมักกับโชยุ พริก หรือซอสพริก และน้ำมันงา เครื่องที่ใช้ก็มีมากมายแตกต่างกันไป
สามารถรับประทานกับข้าวซูชิ เส้นหมี่ แป้งทอดกรอบ หรือเป็นหน้าสลัด สำหรับสูตรนี้
เสิร์ฟกับแป้งตอติญ่าทอดกรอบ

ส่วนประกอบ
• ทูน่า (ซาชิมิเกรด)
450
กรัม


• โชยุ
100
มิลลิลิตร


• ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)
2
ช้อนชา


• น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ


• ยำสาหร่ายญี่ปุ่น
¼
ถ้วย


• หอมแดง
2
หัว


• ถั่วแระญี่ปุ่น
¼
ถ้วย


• งาขาว (คั่ว)
1
ช้อนชา


• ต้นหอม (ซอย)
สำหรับเสิร์ฟ


• แป้งตอติญ่า
สำหรับเสิร์ฟ


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับทอด


วิธีทำ
    1. ผสมโชยุ ทาบาสโก้ และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน หั่นปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋า
      นำลงไปหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
       
    2. หั่นแป้งตอติญ่าเป็นแผ่นสามเหลี่ยม ใช้ไม้จิ้มให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัว
      นำไปทอดให้กรอบดี พักไว้
       
    3. ตักปลาออกจากน้ำหมัก เคล้ากับยำสาหร่ายญี่ปุ่น หอมแดงซอย ถั่วแระญี่ปุ่น
      งาขาวคั่ว และต้นหอม ตักใส่จานเสิร์ฟกับแป้งตอติญ่าทอด
    หมวดหมู่ Food, Seafood

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 15 มิถุนายน 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร