Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Coconut Milk Waffle with Sweet Mango
วาฟเฟิลกะทิหน้ามะม่วง
Logo

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในรสชาติแบบไทยๆ ที่มีส่วนผสมของกะทิ เสิร์ฟกับมะม่วงสุก และน้ำเชื่อมใบเตย

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
170
กรัม


• ผงฟู
5
กรัม


• น้ำตาลทราย
40
กรัม


• เกลือ
2
กรัม


• กะทิ
230
มิลลิลิตร


• ไข่ไก่
2
ฟอง


• เนย (ละลาย)
40
กรัม


• มะม่วงสุก
½
ผล


• น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม


• ใบเตยหอม
2
ใบ


• น้ำตาลไอซิ่ง
สำหรับเสิร์ฟ


• ใบสะระแหน่
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. ทำน้ำเชื่อมกลิ่นใบเตย โดยนำน้ำสะอาด ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง และใบเตย
      ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นขึ้น นำใบเตยออก พักให้คลายร้อน
       
    2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน
       
    3. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกะทิให้เข้ากันดี
      นำส่วนผสมของแห้งใส่ตามลงไป คนให้พอเข้ากันพักไว้
       
    4. ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
       
    5. อุ่นเตาวาฟเฟิลให้ร้อนดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ย่างวาฟเฟิลให้สุก
      พักบนตะแกรงเพื่อระบายไอน้ำ
       
    6. จัดเรียงวาฟเฟิลลงบนจาน ตกแต่งด้วยมะม่วงสุก เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมใบเตย
      ตกแต่งด้วยไอซิ่งและใบสะระแหน่
    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 มิถุนายน 2560
    สูตรโดย : ตูน ธัชพล ชุมดวง