Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Baked Black Olive with Rice
ข้าวอบหนำเลี๊ยบฝรั่ง
Logo

ถ้าพูดถึง “ข้าวอบหนำเลี๊ยบ” ภาพที่เราเห็นคือข้าวผัดหนำเลี๊ยบตามแบบฉบับอาหารจีนที่คุ้นเคยกันดี
แต่ข้าวผัดหนำเลี๊ยบของเชฟยีสต์ ปรับเปลี่ยนจากลูกหนำเลี๊ยบของจีน มาเป็นมะกอกดำ
ที่นิยมใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ความแตกต่างที่อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนประกอบ
• ข้าวสวย
400
กรัม


• เนื้อหมูบด
80
กรัม


• มะกอกดำ
9
ผล


• กระเทียมไทย
6
กลีบ


• น้ำมันรำข้าว
½
ช้อนโต๊ะ


• ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ


• ซอสหอยนางรม
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา


• พริกไทยขาว
สำหรับเสิร์ฟ


• พริกขี้หนูสวน
สำหรับเสิร์ฟ


• หอมแดง
สำหรับเสิร์ฟ


• ต้นหอม
สำหรับเสิร์ฟ


• มะนาว
สำหรับเสิร์ฟ


• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
สำหรับเสิร์ฟ


• กระเทียมเจียว
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. เตรียมหม้อหรือกระทะก้นหนา
       
    2. นำมะกอกดำ และเนื้อหมูบด เข้าเครื่องบดสับ บดให้พอเข้ากัน
       
    3. สับกระเทียมหยาบๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวในหม้อหรือกระทะก้นหนา ผัดให้หอมดี
      ใส่ส่วนผสมหมูบดและมะกอกดำลงไปผัดต่อ 
       
    4. พอหมูสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว
      ตักส่วนประกอบออกมาครึ่งหนึ่ง ใส่ข้าวลงไปคลุกให้เข้ากัน ใส่ส่วนประกอบ
      หมูมะกอกกลับลงไป ปิดฝาหม้อหรือกระทะ ลดไฟลงต่ำ อบข้าวต่อให้ร้อนระอุเป็นเวลา 3 นาที
       
    5. จัดเสิร์ฟข้าวอบหนำเลี๊ยบฝรั่ง กับพริกขี้หนูสวน หอมแดงซอย ต้นหอมซอย
      เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กระเทียมเจียว และมะนาวฟ
    หมวดหมู่ Food, Rice, Meat

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 2 มิถุนายน 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์