Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Giant Chocolate Chip Cookies
ไจแอนท์ช็อกโกแลตชิพคุกกี้
Logo

ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ชิ้นใหญ่เท่าฝ่ามือสูตรนี้ มีเนื้อสัมผัสที่ออกไปทางกรอบแห้ง ถ้าจะปรับเป็นชิ้นขนาดปกติ หรือขนาดเล็ก ก็สามารถทำได้เช่นกัน เพียงแค่ปรับลดเวลา ในการอบให้เหมาะสมกับขนาด ตัวคุกกี้โดสูตรนี้ สามารถทำล่วงหน้า และแช่เย็นไว้ก่อนได้หนึ่งวัน

ส่วนประกอบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
560
กรัม


• แป้งข้าวโพด
2
ช้อนชา


• เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา


• เกลือ
½
ช้อนชา


• เนย (อุณหภูมิห้อง)
180
กรัม


• น้ำตาลทรายแดง
150
กรัม


• น้ำตาลทราย
110
กรัม


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


• ช็อกโกแลตชิพเม็ดใหญ่
280
กรัม


วิธีทำ

    1. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้

    2. ตีเนย กับน้ำตาลทั้งหมดให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี
    แล้วจึงใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ลดความเร็ว ตีด้วยความเร็วต่ำให้แค่พอเข้ากัน

    3. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตะล่อมด้วยไม้พายให้เข้ากันดี แบ่งส่วนผสมเป็นหกส่วนเท่าๆ กัน
    ใช้แผ่นพลาสติกรวบโดให้จับเป็นก้อน ใช้มือปรับรูปทรงให้มีลักษณะกลมแบน

    4. เตรียมเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ถาดอบรองกระดาษไข

    5. วางคุกกี้โด 3 ชิ้นลงบนถาดอบ (อบครั้งละถาด) อบเป็นเวลา 30 นาที
    พักให้เย็นบนถาด 5 นาที ก่อนที่จะนำมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : www.pholfoodmafia.com
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร