Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Mini Strawberry & Matcha Cheesecake
มินิสตรอว์เบอร์รี่มัทฉะชีสเค้ก
Logo

ชีสเค้กแบบอบชิ้นเล็กในรสชาติชาเขียวมัทฉะ ที่มาพร้อมกับกลิ่นอายของรสสตรอว์เบอร์รี่ ตอกย้ำรสชาติของสตรอว์เบอร์รี่ ด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดชุบไวท์ช็อกโกแลต ที่ตกแต่งมาคู่กัน

ส่วนประกอบ
• ไดเจสทีฟบิสกิต
140
กรัม


• เนย (ละลาย)
45
กรัม


• เกลือ
¼
ช้อนชา


• ครีมชีส
225
กรัม


• น้ำตาลทราย
80
กรัม


• กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่
1
ช้อนชา


• ครีม
3
ช้อนโต๊ะ


• ผงชาเขียว (Matcha)
1
ช้อนโต๊ะ


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• สตรอว์เบอร์รี่
6
ผล


• ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์
สำหรับตกแต่ง


• ไดเจสทีฟบิสกิต
สำหรับตกแต่ง


วิธีทำ

    1. เตรียมพิมพ์ชีสเค้กขนาดเล็กที่สามารถถอดก้นได้จำนวน 6 พิมพ์
    เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

    2. บดไดเจสทีฟบิสกิตกับเนยละลาย และเกลือ แบ่งเป็นหกส่วนเท่าๆ กันใส่ลงไปในพิมพ์
    กรุให้แน่นดี นำเข้าอบเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็นลง ลดความร้อนของเตาอบ
    ลงที่ 150 องศาเซลเซียส

    3. นำครีมไปอุ่นพร้อมกับกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน
    ใส่มัทฉะลงไป คนให้ละลายดี

    4. ตีครีมชีส กับส่วนผสมชาเขียวให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อให้เนียนดี
    ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เนียนดี

    5. แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง
    นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

    6. นำชีสเค้กออกจากพิมพ์ สับและละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำสตรอว์เบอร์รี่
    ที่ล้างและซับให้แห้งดีแล้ว ชุบในไวท์ช็อกโกแลต บดไดเจสทีฟบิสกิต โรยลงบนส่วนหนึ่งของ
    สตรอว์เบอร์รี่ และวางลงบนหน้าชีสเค้ก พักให้เซ็ตตัวดี

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 ธันวาคม 2559
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร