Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Cheesecake Cookies
คุกกี้ชีสเค้ก
Logo

ชีสเค้กอบสไตล์นิวยอร์กในรูปแบบของคุกกี้ เหมาะกับเป็นขนมหวานแสนอร่อยในงานเลี้ยง สามารถตกแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามต้องการ

ส่วนประกอบ
• บิสกิตกราแฮม (Graham)
120
กรัม


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
140
+ สำหรับนวล


• ผงฟู
ช้อนชา


• เนย (อุณหภูมิห้อง)
115
กรัม


• น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• ครีมชีส
85
กรัม


• น้ำตาลทราย
55
กรัม


• กลิ่นมะนาวเลมอน
½
ช้อนชา


• บลูเบอร์รี่สด
สำหรับตกแต่ง


• น้ำตาลไอซิ่ง
สำหรับตกแต่ง


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

    2. บดบิสกิตให้ละเอียดดีด้วยเครื่องบดสับ นำไปผสมกับแป้ง และผงฟู พักไว้

    3. ตีเนย และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน แยกไข่ขาวไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงไป ตีให้พอเข้ากัน
    แล้วจึงใส่ของแห้งที่พักไว้ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี

    4. ในชามผสมอีกใบ ตีครีมชีส น้ำตาลทราย ไข่แดง และกลิ่นเลมอนให้เข้ากันดี

    5. ตักส่วนผสมคุกกี้ 25 กรัมปั้นเป็นก้อนวางลงบนถาดอบ ใช้หลังช้อนคว้านแตงโม
    จุ่มลงในแป้งนวล แล้วกดให้บุ๋มลงไป ใส่ส่วนผสมครีมชีสลงไปให้เต็ม นำเข้าอบ 12 นาที
    พักให้เย็นลงแต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รีสด และน้ำตาลไอซิง (ถ้าต้องการ)

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 24 มิถุนายน 2559
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร