Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Maple Butter Waffle
วาฟเฟิลบัตเตอร์เมเปิ้ล
Logo

วาฟเฟิลหวานๆ สูตรนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากเนย ที่ถูกนำไปละลายจนกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ที่ในการอบขนมเขาเรียกกันว่า Brown Butter ผสมผสานกับกลิ่นเมเปิ้ล จะรับประทานเป็นอาหารเช้ากับไข่ดาว หรือเสิร์ฟกับไอศกรีม ผลไม้ ซอสหวานต่างๆ เพื่อเป็นขนมหวานก็ได้เช่นกัน

ส่วนประกอบ
• เนย
30
กรัม


• นมสด
250
มิลลิลิตร


• ไข่ไก่
1
ฟอง


• กลิ่นเมเปิ้ล
1
ช้อนชา


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
140
กรัม


• น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ


• ผงฟู
1
ช้อนชา


• เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา


• เกลือ
¼
ช้อนชา


วิธีทำ

    1. นำเนยไปละลาย พอส่วนที่เป็นของแข็ง (Milk Solid) แยกตัวออกมา
    แล้วตกเป็นตะกอนลงที่ก้นหม้อ เมื่อตะกอนเริ่มมีสีอ่อนๆ ก็ยกออกจากความร้อน
    เทเนยละลายแยกออกมา พักให้เย็นลง

    2. แยกไข่ขาวและไข่แดง นำส่วนผสมไข่แดงไปผสมกับนมสด และกลิ่นเมเปิ้ล

    3. ร่อนแป้งสาลี ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมนมลงไปทีละน้อย
    ตีให้เข้ากันดี ใส่เนยละลายตามลงไป คนให้เข้ากัน

    4. ในอีกชามผสม ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อให้ได้เนื้อที่แน่นดี
    ใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงไปตะล่อมให้เข้ากัน

    5. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล นำส่วนผสมใส่ลงไปในพิมพ์ ปรุงให้สุกดี ทำซ้ำจนหมด
    (ถ้าต้องการอุ่นให้ร้อน ให้ตั้งเตาอบที่70-80 องศาเซลเซียส
    ใส่วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วในเตาอบเพื่ออุ่นให้ร้อน ทำซ้ำจนหมด)
    เสิร์ฟวาฟเฟิลในรูปแบบที่ต้องการ

    หมวดหมู่ Food, Dessert, Breakfast, Vegetarian

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 28 มกราคม 2559
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร