Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Lime Cheesecake
ชีสเค้กมะนาว
Logo

ชีสเค้กรสมะนาวสูตรนี้ มีรสชาติที่แตกต่างจากที่คุ้นเคย เพราะมีเยลลี่ผงสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบ ตัวฐานแครกเกอร์เป็นคุกกี้ช็อกโกแลต และที่สำคัญคือ สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำได้เช่นกัน

ฐานชีสเค้ก
• คุกกี้ช็อกโกแลต
200
กรัม


• เนย (ละลาย)
90
กรัม


ชีสเค้ก
• ผงเยลลี่รสมะนาว
85
กรัม


• ครีมชีส
250
กรัม


• น้ำตาลทราย
150
กรัม


• น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ


• ครีม
100
กรัม


ตกแต่ง
• วิปปิ้งครีม
ตกแต่ง


• มะนาว
ตกแต่ง


วิธีทำ

    1. เตรียมพิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ขนาด 7 นิ้ว

    2. บดบิสกิตด้วยเครื่องบดสับ หรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งบดให้แหลกดี
    นำบิสกิตผสมกับเนยละลาย กรุลงในพิมพ์ ใช้หลังช้อน หรือก้นแก้วน้ำกดให้แน่นดี พักในตู้เย็น

    3. ละลายผงเยลลี่รสมะนาวกับน้ำเดือด 125 มิลลิลิตร
    จากนั้นเติมน้ำเย็นจัดอีก 125 มิลลิลิตร พักให้เย็นลง

    4. ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวจนเนียนดี ใส่ส่วนผสมเยลลี่ที่เย็นตัวลงแล้วลงไป
    (ส่วนผสมต้องยังไม่แข็งตัวดี) ผสมให้เข้ากันดี

    5. ตีครีมจนส่วนผสมมีลักษณะตั้งยอดอ่อน ตะล่อมกับส่วนผสมครีมชีส
    กรองใส่พิมพ์ แช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

    6. เมื่อต้องการนำออกจากพิมพ์ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่น ลูบรอบๆ พิมพ์เล็กน้อย ถอดเค้กออกจากพิมพ์
    ตัดตามขนาดที่ต้องการ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม และมะนาว

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 15 มกราคม 2559
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร