Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Japanese Styled Cheesecake
ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น
Logo

ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อซูเฟล นิยมรับประทานเย็นๆ เสิร์ฟกับผลไม้สด เข้ากันได้ดี

ส่วนประกอบ
• ครีมชีส
250
กรัม


• น้ำตาลทราย
30+55
กรัม


• ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว
30
กรัม


• ไข่ไก่
3
ฟอง


• ครีม
150
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
½
ช้อนชา


• กลิ่นเลมอน
½
ช้อนชา


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
32
กรัม


• น้ำตาลไอซิ่ง
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ

    1. เตรียมพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 18*18 เซนติเมตร รองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส

    2. ตีครีมชีส ชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำตาลทราย 30 กรัมด้วยหัวตีใบพัดให้นุ่มและเข้ากันดี  ใช้พายยางปาดเป็นระยะ

    3. แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสมหลักทีละฟองจนหมด ตามด้วยครีม กลิ่นวานิลลา และกลิ่นเลมอน ตีให้เข้ากันดี ร่อนแป้งสาลีลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี

    4. ตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายที่เหลือให้เข้ากัน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก ถ่ายใส่ในพิมพ์

    5. อบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วลดไฟลงที่ 140 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 30 นาที ปิดเตาอบ พักชีสเค้กในเตาอบต่ออีก 20 นาที แง้มประตูเตาอบออกเล็กน้อย พักให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

    6. นำชีสเค้กไปแช่เย็น เมื่อต้องการรับประทาน ก็ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการโรยไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ(สามารถเสิร์ฟกับผลไม้สด หรือซอสผลไม้ได้ ถ้าต้องการ)

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 กรกฏาคม 2558
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร