• พลพรรคนักปรุง
  • พลพรรคนักปรุง


แยม...อร่อยได้คุณค่า

 

              ถ้าคุณรับประทานแยมเป็นประจำ เลือกแยมคุณภาพที่มีปริมาณน้ำตาลพอเหมาะ
ไม่ว่าในรูปแบบของพรีเซิร์ฟ (preserves) แยม (jam) หรือเจลลี่ (Jelly)
ก็มั่นใจได้เลยว่าเจ้าผลไม้แปรรูปแสนอร่อยที่คุณทาบนขนมปังปิ้ง หรือสโกนเนื้อนุ่มนั้น
สามารถเป็นอาหารยอดคุณที่ให้คุณค่าทางโภชนการสูง เป็นมิตรต่อระบบการทำงานของร่างกาย
แถมยังมีรสชาติที่แสนอร่อย

 

              อย่างที่เราทราบกันว่าผลไม้เป็นอาหารที่มีไขมัน โซเดียม และแคลอรีต่ำ รวมถึงไม่มีคอเลสเตอรอล
และอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย อันได้แก่ ใยอาหาร วิตามินซี โฟเลต (กรดโฟลิก) และโพแทสเซียม

 

              จากงานวิจัยของแพทย์ นักโภชนาการ และนักวิชาการในมหาวิทยาลัยและหน่วยงานต่างๆ
จำนวนมากที่ได้ศึกษาถึงคุณค่าของผลไม้เมื่อถูกแปรสภาพเป็นแยม เจลลี่ และพรีเซิร์ฟนั้น
พลังงานที่ได้จากการรับประทานแยมเป็นพลังงานที่ร่างกายสามารถนำมาใช้งานได้เร็วกว่า
ถ้าเทียบกับเนยหรือมาการีนแล้ว แยมไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลตัวร้าย และมีปริมาณแคลอรีต่ำกว่ามาก

 

              จากงานวิจัยดังกล่าว สามารถสรุปได้ว่า การรับประทานแยม เจลลี่ และพรีเซิร์ฟผลไม้คุณภาพที่น้ำตาลน้อย
เป็นการเพิ่มใยอาหาร วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโภชนาการของเรา ซึ่งส่งผลดังต่อไปนี้ 

 

-               ช่วยควบคุมและรักษาน้ำหนักตัวที่เหมาะสม

-               ช่วยให้พลังงาน และความทนทานขณะออกกำลังกาย

-               ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของร่างกายบำรุงสุขภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บมือ

-               ช่วยลดภาวะสูญเสียมวลกระดูก

-               ช่วยรักษาฟันและเหงือกให้แข็งแรง

-               ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง อาการหัวใจวาย และโรคอื่นๆที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

-               ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็ง และช่วยบรรเทาอาการของมะเร็งในช่องปาก กระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่

-               ช่วยลดความดันโลหิต

-               ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่วในไตและทางเดินปัสสาวะ

-               ช่วยให้อิ่มท้อง รับประทานอาหารน้อยลง และไม่อยากอาหาร

-               ช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย

-               ช่วยลดความเสี่ยงเป็นเบาหวานชนิดที่ 2

-               ช่วยลดอาการท้องผูกและโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่

-               ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้สมบูรณ์และซ่อมแซมเนื้อเยื่อร่างกายที่สึกหรอ

-               ช่วยให้แผลสมานได้ดี

-               ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

 

              ได้ทราบถึงสรรพคุณดี ๆ เหล่านี้แล้ว เวลาเลือกซื้อแยม เจลลี่ และพรีเซิร์ฟผลไม้ครั้งต่อไป
อย่าลืมเลือกที่คุณภาพดีและน้ำตาลน้อย ได้รสผลไม้เน้น ๆ แถมยังได้สุขภาพที่ดีกว่าด้วย

 

 



Update: 25/12/15